Eplekake

Masse trollkrem den siste tiden har ført til litt opphopning av eggeplommer her hjemme.  Så kom jeg plutselig på verdens beste eplekake.  Den skal kun ha eggeplommer og ikke eggehvite.  Kunne det passet bedre?  Og vi skal på Ble i helgen :-)

Her er oppskriften.  Den MÅ dere prøve!!!!!

125 g marg.

1 dl sukker

røres hvitt

Rør så inn

1 eggeplomme

2-3 ss vann

4 dl hv.mel

1 1/2 ts bakepulver

Eltes litt – settes kaldt 1 time.  Trykkes så ut i 24 cm form – litt oppover kanten.

FYLL

1 beger rømme

2 eggeplommer

50 g sukker

Litt sitronsaft

Røres sammen og has oppi formen.

 

3-4 epler skrelles – deles og legges oppå.

Strø litt hakkede mandler, strøsukker, rosiner + kanel oppå.

 

190 grader i 40 min.

LYKKE TIL!

 

En liten hilsen til slutt fra “krypdyret”.  Hun er jo mye penere enn de blomstene som egentlig burde vært der………..